Kuzu Pirzola Tarifi

Malzemeler:

8 kalem pirzola

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

kaya tuzu

Döküm tava ya da Izgara

Hazırlanışı :

Tavayı iyice kızdırın. “Soğuk tavaya pirzolalarınızı koyarsanız etiniz suyunu salar ve pişirme sonunda kuru pirzolalarınız olur.”

Kızmış tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin ve pirzolalarınızı dizin. “Sakın pirzolaları önceden tuzlayıp, baharatlamayın. Aksi halde baharatlar yanar yanar acı bir tat oluşur. Tuzu asla önce eklemeyin etiniz sertleşir.”

Her bir yüzünü 3 ya da 4 er dakika harlı ateşte pişirin. Pirzolaları sakın sık sık çevirmeyin her bir yüzü için sabırla bekleyin.

Izgara veya Tavadan almadan önce en son tuz ve baharat ekleyin.

Afiyet olsun.